恵方巻きでサラダ巻きのレシピを!野菜やそのほかの具材は!

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恵方巻き サラダ巻

私が恵方巻きの存在を知ったのは大人になってからでした。

節分に太巻きを丸かじりするなんて、衝撃的だったけれど、1本食べきるんのってけっこう大変ですよね。

私は、恵方巻きはやっぱりサラダ巻きがいいです。昔ながらの太巻きよりも食べやすいです。

そんなわけで、恵方巻きをサラダ巻きで作ってみましょう!

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恵方巻きをサラダ巻きにしたいのでレシピを!

それでは、恵方巻に向くサラダ巻きの簡単レシピをご紹介したいと思います。

○材料(2本分)
酢飯(すし酢で簡単に)
焼き海苔 2枚
きゅうり 1/2本
サラダ菜 4枚
ツナ 1/2缶
サーモン 60g
厚焼き玉子 卵1個分
マヨネーズ 適量

○作り方
1、 酢飯は、炊き立てのご飯を使って、市販のすし酢で簡単に作る。

2、 きゅうり、サーモンは縦に細長く切り、ツナはマヨネーズとあえておく。

3、厚焼き玉子は市販のものでもOKですが、自宅で焼くなら卵1個につき砂糖小さじ1&しょうゆ数滴を混ぜて焼く。厚焼き玉子は縦に細長く切っておく。

4、 巻きすに海苔を1枚乗せて(光沢のある方が下)、上1.5cm程度を残して、酢飯の半分の量を広げる。

5、 ごはんの真ん中より少し上にサラダ菜、きゅうり、ツナ、サーモン、厚焼き玉子をそれぞれ半量ずつ乗せる。

ツナは、サーモンときゅうりの間に乗せて、上に卵をのせると土台ができてグチャッとならない。

6、 手前の海苔と巻きすをいっしょに持ち上げて、具材の向こう側のごはんのところまで一気に持っていき、ギュッと巻きすの上から握りつつ巻く。

7、 巻きすのまましばらく休ませる。

8、 同様の手順でもう1本作ったら出来上がり!

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恵方巻きで野菜は何を選べば?サラダ巻きにしたいので。

恵方巻きに向く野菜というと、どんなものがあるでしょうか?

まず王道はやはりきゅうりでしょうね。

きゅうりは細長く切れば巻きやすく、ちょうど芯になりますし、ポリッとかじりやすいので丸かじりの恵方巻きにピッタリ!

水菜も細長いので巻きやすいのですが、これは、長いままだと食べにくいので、5cm程度に切って並べ、巻いた方が良さそうです。

サニーレタスやサラダ菜は葉が柔らかいので巻きやすくてよいですね。
サニーレタスの芯の部分は巻きにくいかと思いますので取り除いた方がいいです。

それから、サラダ巻きにするなら、アボカドやトマトがよく合い、おいしいですね。
なんとなく巻くのが難しそうなイメージですが、少し工夫すればアボカドやトマトも上手に巻けちゃいます。

アボカドは、縦半分に切って種を取り、たてに細めに切りましょう。そして、レモン汁を絞って変色を防ぎます。

トマトは、グチュッとした種周辺を取り除いてしまい、細めに切って並べましょう。

他にも、セロリや長いもなんかも合いますよ。

 

恵方巻きのそのほかに入れる具材は ?

恵方巻きをサラダ巻きにするなら、野菜以外の具材としては、定番のカニカマのほかに、サーモン、ツナやえびなど、シーフード系が合いますね。

えびはアボカドといっしょに巻きたいですね。この具材の組み合わせはテッパン!おいしいですよぉ。

ツナを巻くときは、きゅうりや卵、サーモンなど、しっかりした土台代わりになる具材を周りにおくとグチャッとならなくていいですね。

あと、チーズもサラダ巻きによく合います。
おすすめは、クリームチーズです。細長く切って、アボカドやサーモンといっしょに巻いたらおいしいですね。
クリームチーズはしょうゆとの相性もGOODです。

 

まとめ

このように、恵方巻きを、サラダ巻きにすると1本丸かじりも食べやすいですね。

アレンジ自在なので、いろいろな具材で楽しめて、また、なんと言っても手軽に作れるところがおすすめです。

かんぴょうなどを使った昔ながらの太巻きを作るのは、けっこう手間なんですよね~。
そのくせ1本丸かじりするのはちょっときついものがあります。

オリジナリティあふれる自分好みのサラダ巻きで、今年の福を巻き込んでくださいね。

そういえば、恵方巻きは、七福神にちなんで7種類の具材を巻くとさらに縁起が良いらしいです。

ぜひお試しくださーい!

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