最近では、節分にいただく料理と言えば恵方巻きですね。
その年の恵方の方角を向いて無言でいただくという縁起ものですが、恵方巻きだけだとちょっとさみしい食卓になりそうですよね。
恵方巻きに合うおかずって何がいいのかしら？そんな悩める主婦の方必見です！

恵方巻きに合うおかずを教えてください！

恵方巻きに合うおかず・・・といえば、基本的に和食になりますが、そうでもないんですよ。

そもそも節分は、焼いたいわしの頭をひいらぎの小枝にさして、魔よけとして玄関に飾っておく習慣があります。
ですので、いわしを生姜とともに甘辛く煮たものや、いわしの焼き物などは、縁起もいいですし、恵方巻きにも合いますね。
もし、おじいちゃん、おばあちゃんと同居されているなら、喜ばれるでしょう。

ですが、子供さんの場合は、いわしが苦手という子もいるので、いわしをつみれ状にしてハンバーグにしちゃうとパクパク食べてくれるでしょう。
お父さんのビールのおつまみ用には、にんにくをプラスして加熱した、いわしのアヒージョにしてもいいですね。

また、昔は、節分の日にこんにゃくをいただいて、腸の中の砂おろしをし、体を綺麗にしていたそうです。
ですので、こんにゃくをおでん風に煮込んで味噌をつけていただいてもいいですし、おでんをおかずとして添えてもいいかもしれませんね。

さらに子供さんがいるご家庭なら、野菜をたくさん食べさせたいところです。
筑前煮なら、ごぼう、ニンジン、レンコン、こんにゃく、鶏肉など根菜類が豊富で鶏肉のタンパク質もとれますから、恵方巻きに添えるおかずとしてはベストですね。

サラダも、箸休めにはいいですよ。レタス、トマト、コーン、キュウリなどの彩り豊かなサラダに、好みのドレッシングを添えても合います。
ポテトサラダにすれば、少しボリュームが出て、食べざかりの子供さんには、好評だと思いますよ。
キャベツとハムでコールスローサラダなんかもお洒落でいいですね。

恵方巻きって、大人だと1本いただいたら、すっかりお腹がいっぱいになりますが、育ち盛りの子供だと、物足りないかもしれません。
そんな時は、唐揚げやとんかつ、フライドポテト、てんぷら等の揚げものをプラスしてあげると、喜んで食べてくれそうですね。

恵方巻きで付け合わせに良いものは？

恵方巻きって、包丁で切ってはいけないので、綺麗な断面を見せることができないのが残念なんですよね。
ですので、付け合わせをつけることで、食卓を彩り豊かに、華やかにすることがポイントになってきますよ。

下記に、おすすめの付け合わせの例をご紹介しましょう。

◆アサリやはまぐりの酒蒸し：彩りに刻んだパセリをちらしたら綺麗ですよ！子供は、パセリが嫌いならかけないほうが無難です。
また、ちょっとにんにくの刻んだものを入れたら、洋風になって子供も喜びそうです。

◆温泉卵：自分で簡単にできちゃいます。鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて、沸騰させます。そのまま12分放置すれば出来上がりです♪
温泉卵の上に、さっと湯がいたオクラを薄切りにして麺つゆをかければ、彩りがよく仕上がります。

◆茶碗蒸し：子供は大好きですよね。

◆五目豆：ニンジン、大豆、こんにゃく、ごぼう、しいたけ、昆布などを煮た五目豆は、彩りも綺麗ですし恵方巻きに合います。

◆ミモザ風めんたいポテトサラダ：先ほどポテトサラダもご紹介しましたが、ポテトサラダに明太子を混ぜ、仕上げに卵の黄身を網に入れてこすり、上から黄身をかければ、華やかなサラダの完成！

付け合わせは、無限大です。それぞれのご家庭の家族構成に合わせて、みんなが喜んでくれるような付け合わせを作ってあげて下さいね。

恵方巻きに合うお吸い物のレシピ！

恵方巻きって、包丁で切らずに、1本をまるごといただいちゃうので、のどに詰まりそうになるんですよね。
ですので、お吸い物を添えてあげると、スムーズにいただけますよ。

お吸い物だと、あっさりしていますし、恵方巻き自体が冷たいので、お吸い物があれば、冷えた体が温まりますね。
具材としては、三つ葉やかまぼこ、豆腐やとろろ昆布などがおすすめです。

あるいは、お子さんがいるご家庭なら、かきたま汁にしてあげると、ふわふわ卵が子供には好評で、喜んで飲んでくれそうです。

最初ご紹介したように、いわしを料理するのならいわしのつみれ汁にしても、おいしいですよ。

もし、育ち盛り、食べざかりの子供さんがいて、お吸い物では物足りない場合は、子供さん用にけんちん汁や豚汁を準備してもいいですね。

まとめ

恵方巻きに合うおかず、いかがでしたか。
恵方巻きだから、和食にしたほうがいいってことはありません。
恵方巻きの意味を知り、感謝していただきながら、恵方巻きに合うおかずをいろいろと楽しんで、邪気を追い払って下さいね。