おせち料理の意味や由来を教えて！れんこんや数の子の意味は？

公開日：2015/11/18

お正月にいただくものの代表的なものと言えば、おせち料理ですよね。
おせち料理って、どうしてお正月にいただくのかご存知ですか？
ここでは、おせち料理にスポットを当てて、見たいと思います。

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おせち料理の意味や由来を教えてください！

はじめに、おせち料理の意味や由来について、お話したいと思います。

おせち料理を漢字で書くと、「御節料理」と書くんですね。

本来、おせちとは、節日（元旦と１年に５回の節句）料理として、神様にお供えされてきました。
ちなみに、５節句は、1月7日、3月3日、5月5日、7月7日、9月9日です。
それが、時を経て、お正月の元旦の料理だけおせち料理と呼ぶようになったのが、由来とされています。
元旦って１年の始まりで、大切な日ですものね。

そして、おせち料理には、意味があるんですよ。

おせち料理のメニューは、住んでいる地方や各家庭によって違うと思いますが、縁起のいいものが多いですね。
おせちには、１年間、平穏無事に健康で過ごせますようにという意味があります。
さらに、重箱に詰めることで、おめでたいことを重ねると言う意味もあります。

筆者も、年末に、おせち料理を作ります。
縁起のいいおせち料理を、新年に家族そろっていただくことで、気持ちも新たに１年を過ごせますよね。
皆さんも、新しい年に、意味のあるおせち料理をいただいて、素敵な新年を迎えて下さいね。

おせち料理のれんこんの意味は？

おせち料理には、いろんな食材が入っていますが、れんこんは、必ずと言って入っていますよね。

次にれんこんの意味をご紹介します。

れんこんは、蓮の地下茎が肥大したものです。
仏教で、蓮の花は、神聖なもので、その根の部分のれんこんも神聖のものとして、神様にお供えされてきました。

れんこんって、粘土のような土でたくましく成長していますよね。
テレビで見たことがあるのですが、収穫するのも農家の方が、足もとの悪い中１歩１歩踏みしめながら苦労して収穫されています。
とてもありがたい食材だなと見ていて思ったものです。

れんこんには、約９～10個ほどの、たくさんの穴が開いていますよね。
のぞくと向こう側よく見えるので、見通しが良く、未来の見通しがいいという縁起物とされています。

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筆者は、れんこんが好きで、縁起がいいのも知っていたので、いつもれんこんをいただくと、見通しが明るくなるような気持ちになるんですね。

そして、れんこんは、種が多いので、多産の意味があり、縁起がいいと言われます。

さらに、れんこんは、ビタミンＣ、食物繊維、カリウムなど栄養もあるので、うれしい食材です。
れんこんは、調理方法によって、サクサクしたり、モチモチしたりと触感も楽しめますし、味付けも酢の物、てんぷら、炒め物、煮物など万能選手なんで、是非アレンジしておせちにしてもいいですね。

おせち料理の数の子の意味？

最後におせち料理の中の数の子の意味をお話しましょう。

数の子って、一般の人なら、お正月くらいしかいただかないような食材ですよね。

数の子は、鰊（にしん）の卵のことです。黄色いダイヤともいわれているんですよ。

その昔、にしんは、「カド」と呼ばれており、卵は、カドの子供で「カドの子」と言われていましたが、なまって「数の子」と言われるようになったそうです。
にしんの卵は、たくさんの小さい卵がつながっていて、数が多いことから、子宝に恵まれて、子孫が繁栄しますようにという願いが込められています。
確かに、見た目もつぶつぶがとっても多いですよね。
卵をいただいているなんて、なんともぜいたくですし、感謝しないといけませんね。

にしんは、江戸時代に、「魚に（非）あらず、米のごとし」と言われ、年貢として納められており、魚の扱いではないくらい大切だったようです。
その子供の数の子が、縁起ものなのも納得ですね。

また、にしん→二親（父親・母親）　という語呂合わせから、「二親健在」に通じるともいわれています。

数の子の黄色い色は、栗きんとんとともに、おせち料理に華やかさを添えてくれますね。

数の子を栄養面から見ると、ビタミンB12、Dが豊富なのもうれしい食材です。
さらに、血中のコレステロール値を下げてくれるので、生活習慣病予防にもいいようです。
魚の卵ですが、とっても優秀なんですね。

お正月は、お酒とともに、おせち料理を召し上がる方も多いと思うので、数の子は、食べておいしい！体にもいい！という一石二鳥のうってつけのおつまみになりそうですね。
子供には、あまりおいしさがわかりづらい数の子ですが、お酒を飲む大人には、プチプチした触感が癖になるうれしい一品です。